Opskrifter

Med en Danbo i køleskabet, har man en vigtig ingrediens, som kan bruges til både morgenmad, frokost, mellemmåltider, aftensmad og dessert. Danbo osten kan nemlig spises på mange måder, og fungerer også fint uden brød.

Danboen egner sig fx glimrende som dessert med friske jordbær og balsamico eller i en salat med hakkede æbler, valnødder og Danbo tern. Også i en low carb sandwich, kan man fint tilføre Danbo ost i skiver, strimler eller revet. Kold eller smeltet. Danboens ostesmag giver altid karakter. Det samme gælder for gratinering eller som ingrediens i varme retter, hvor en Danbo kan bidrage med en mere kraftig ostesmag.

Danskerne er også begyndt at spise mange flere nødder og hele kerner, som er sunde, nærende og mættende. Og her passer osten glimrende som tilbehør til nødderne eller ovenpå de populære nøddeholdige stenalderbrød. Danboen går ligeledes fint i spænd med æg, hvor den fx kan rives i æggeblandingen til røræg eller æggekage eller kommes i madpandekagen, hvor osten giver ekstra smag og bid.

Man kan servere Danbo på mange spændende måder – her på siden kan du se nogle af kokken Frantz Maurice Scott Lundbys foretrukne måder at bruge Danbo ost i madlavningen. og har du selv en ny og lækker måde at servere Danbo på, er du velkommen til at dele den med os andre via Instagram på #vildmedost. Velbekomme!

Opskrifter

Ostesauce - Opskrift med Danbo
Omelet - Opskrift med Danbo
Salat - Opskrift med Danbo
Salat med kylling, dijonnaise, salte mandler, rugbrødscrouton, danbo ost, bær og urter

4 pers.  Ingredienser: 4 stk. kyllingebryst ( 500 g) 1 tsk.

Grove Knækbrød - Opskrift med Danbo
Hjemmelavet sprødt kerne-knækbrød gratineret med danbo ost

4 pers.  Ingredienser: 1 dl hørfrø 1 dl græskarkerner 1 dl

Ostedip - Opskrift med Danbo
Grove grissini og grøntsagsstænger med danbo oste-dip

4 pers.  Ingredienser: 185 g danbo ost 2 dl cremefraiche 18%

Ratatouille - Opskrift med Danbo
Spaghetti af sorte bønner med ratatouille, revet danbo ost og friske krydderurter

4 pers.  Ingredienser: 200 g spaghetti af sorte bønner ( eller

Tærte - Opskrift med Danbo
Grov tærte med tomatsalsa, danbo ost, bacontern, blåbær, rucola og krydderurter

4 pers.  Ingredienser: 1 grov tærtedej (eller butterdej) 2,5 dl tomatsalsa

Toast - Opskrift med Danbo
Rugbrødstoast med grøn pesto, tomat, skinke, danbo ost og friske krydderurter

4 pers. Ingredienser: 8 skiver rugbrød 4 spsk. grøn pesto 2