4 pers. 

Ingredienser:
8 æg
2 spsk. mælk
10 g smør
2 tomater (100 g)
150 g grillede artiskokker (eller almindelige)
150 g babyspinat
125 g revet danbo ost
friske krydderurter
2 forårsløg
salt og peber

Tilberedning:
Pisk æg og mælk sammen med salt og peber. Smelt smør på en pande og hæld æggemassen på. Steg omeletten på panden i ca. 10 min.
Lad omeletten glide over på en tallerken og kom tomatskiver, grillede artiskokker, babyspinat, revet danbo ost og friske krydderurter på. Fold den sammen.

Server omeletten med hakkede forårsløg og evt. et stykke ristet rugbrød eller en grovbolle.

Tip: servér omeletten med sprødstegt bacon eller lufttørret skinke.

Recent Projects